• INGREDIENTS:

     

    - 2  kg de topinambours

    - 300gr de viande hache

    - 2 oignons

    - 1 sachet de gruyere rapee

    Pour la sauce béchamel:

    - 1 litre de lait

    - 60 gr de farine

    - 30 gr de beurre

     

     

     

     

    PREPARATION:

     

    1) Bien laver les  topinambours les mettre  a cuire dans une casserole d ‘eau salée 

    Pendant 30 minutes

     

    2) Pendant  ce  temps faire revenir la viande avec   les  oignons

     

    3) Une fois que les topinambours sont  cuites  les couper en fine  tranches

    Les disposer par couche de topinambour et de viande

     

    4) Pour la  béchamel faire fondre le beurre une fois celui-ci fondu incorporer la farine hors du feu tout en remuant une fois   qu’elle est bien délayé ajouter le lait et mettre

    sur  le feu  tout en continuant de remuer une fois  que  la sauce a épaissit  couvrir la préparation avec et recouvrir de gruyère râpée mettre au four  pendant 30 minutes à thermostat .6

    maintenant vous pouvez le déguster   

     

    bonne apetit

     

        martine


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  • 4 personnes
    Préparation : 10 mn
    Cuisson : 40 mn


    Ingrédients :
    800 g d'endives, 2 gousses d'ail, le jus d'1/2 citron, 40 g de       beurre, 3 brins de persil plat, 1 c. à café de sucre, 1 c. à soupe de parmesan, sel.

           
    1. Rincez les endives  à l'eau courante et séchez-les. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Pelez et dégermez les gousses d'ail puis coupez-les en quatre.
           
            2. Faites fondre le beurre dans une cocotte à fond épais, rangez-y les endives et intercalez les petits morceaux d'ail. Arrosez avec le jus de citron, salez, puis saupoudrez de sucre.
           
           
    3. Couvrez  la cocotte, laissez cuire pendant 30 min à feu très doux, puis retirez le couvercle. Poursuivez la cuisson pendant environ 10 min, jusqu'à évaporation complète
    du jus.

    4. Disposez       les endives dans un plat chaud en les retournant côté doré. Parsemez-les de persil ciselé et de parmesan râpé. .

    Source : ici


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  • 10 tomates:les ébouillanter, les peler, les épépiner puis les couper en 8 et les disposer dans un plat avec un peu d'huile d'olive .Couper les morceaux de blanc de poulet préalablement revenus dans une noix de beurre. Disposer le poulet sur les tomates. Préparer une pâte avec de la farine (au pif), de la chapelure (au pif) du beurre fondu(70g) et 140g de parmesan râpé. Mélanger en une pâte grumeleuse .Parsemer la pâte sur le poulet et les tomates . Laisser cuire au four à 150 degrés pendant environ 35mn. Ne pas oublier de saler et de poivrer. Vous pouvez remplacer le poulet par des courgettes si vous êtes végetarien .


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  • 6 courgettes
    4 oignons
    6 tomates
    3 gousses d'ail
    cumin
    paprika
    coriandre
    sel
    poivre
    dans une terrine qui va au four mettre une couche de courgette ,puis une couche d'oignons,une couche de tomates,ail +herbes et épices puis renouveler les couches et à la fin verser la valeur de 3 cuillères à soupe d'huile d'olive .
    mettre au four 180° environ 35'


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  •  

    200g de feuilles de blettes

    3 œufs
    150g de farine
    1/4 de litre de lait
    150g de lardons
    sel, poivre, persil, ciboulette, huile

    1 . Laver les feuilles de blettes, les faire cuire 2 min dans de l'eau bouillante salée puis les égoutter
    2 . Faire légèrement tiédir le lait. Mélanger les œufs et la farine puis ajouter peu à peu le lait tiède.
    3 . Faire revenir les lardons.
    4 . Emincer les feuilles de blettes et les ajouter au mélange. Ajouter les lardons, un peu de sel, une pincée de poivre la ciboulette et le
    persil.
    5 . Dans une poêle à crêpe ou à blinis faire cuire la pâte obtenu en retournant les galettes à mi-cuisson.

    C'est rapide à faire et les enfants ont adoré...

    Merci pour cette recette  LAE


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